Współcześnie uczulenia związane z jedzeniem występują z większą częstotliwością niż dawniej. Dobrze chociaż, że diagnostyka tego typu alergii także stoi na lepszym poziomie. Przy nietolerancji na gluten do podstawowych symptomów, które powinny wzbudzić niepokój należą: dolegliwości bólowe jamy brzusznej, brak apetytu, często występujące biegunki, wymioty, a nawet zapalenie w okolicach jamy ustnej czy bóle migrenowe. […]